(한국농업신문=유은영 기자) 닭고기 전문기업 체리부로(회장 김인식)가 육가공 전문 계열사인 체리푸드에서 생산한 신제품 ‘든든한 갈비삼계탕‘을 출시했다.‘든든한 갈비삼계탕’은 100% 국내산 신선 냉장 닭한마리와 두툼한 갈비대를 넣은 특별한 보양 간편식이다. 이번 신제품은 갓 끓여낸 듯 쫄깃한 닭고기 육질과 부드러운 갈비를 동시에 맛볼 수 있을 뿐만 아니라 수삼과 대추, 황기, 밤 등 국내산 부재료와 국내산 닭발과 닭뼈를 오랜 시간 끓여 진한 육수가 특징이다.푸짐한 양을 자랑하는 든든한 갈비삼계탕은 실온 보관이 가능하고 휴대가 간편해

(한국농업신문=최정민 기자)농촌진흥청(청장 김경규)은 국산 생쌀과 우리 효모로 만든 증류식 전통 소주가 추석 전 9월경 전국 4개 지역에서 출시될 예정이라고 밝혔다.출시를 앞둔 증류식 소주는 농진청이 농산물 소비 확대와 농가 소득 증대를 목표로 2017년부터 시작한 ‘전통 증류 소주 대중화 프로젝트’의 첫 성과물로, 경기 가평, 강원 강릉, 충남 당진, 제주 성산포에서 각각 생산된 쌀과 N9이라는 소주용 전용 효모로 제조했으며, 기존 희석식 소주와 달리 주정을 쓰지 않고 우리 농산물을 발효시키고 증류해 만든 전통주다. 현재 시중에서

(한국농업신문=유은영 기자) 인테이크(대표 한녹엽)가 푸드테크 기반 대체육 제품인 '이노센트 베지볼'을 출시했다고 22일 밝혔다.이노센트는 인테이크가 출시한 토종 대체육 브랜드다. 이노센트의 첫 제품인 ‘이노센트 베지볼’은 풍미, 질감, 육즙 등을 미트볼과 유사하게 구현한 것이 특징이다.특허 등록한 압축성형 기술을 적용해 병아리콩과 완두로 단백질 섬유조직을 발생시켰기 때문이라고 인테이크 측은 설명했다. 이노센트 베지볼은 B2C 제품으로 정식 출시 전 B2B 식재료로도 활용 중이다. 현재 샐러드 전문 업체인 ‘스윗밸런스

(한국농업신문=유은영 기자) 김치전문기업 ㈜한성식품(대표 김순자) 정선지점이 ‘폐광지역 2019 일자리창출 우수기업’으로 선정됐다. 이와 관련 정선지점은 지난 13일, 우수기업 인증현판식을 진행했다.한국광해관리공단(이사장 이청룡)은 폐광지역에 있는 기업 가운데 지나냏 기준으로 10인 이상 고용했거나 2년 연속 고용이 증가한 기업들 가운데 일자리창출 우수기업을 선발하고 있다. 2018년에 설립된 한성식품 정선지점은 연면적 9097㎡의 제조시설과 부대시설을 갖춘 최신식 자동화시설 공장이다. 한성식품은 정선지점 설립으로 근로자를 채용해

(한국농업신문=유은영 기자) 콩(대두) 섭취가 전 연령층에게 이롭다는 것을 증명하는 최신 연구 결과가 발표됐다.한국식품과학회 대두가공이용분과는 지난 2일 광주 김대중컨벤션센터에서 열린 2020 한국식품과학회 국제학술대회에서 ‘건강에 유익한 콩의 재발견’을 주제로 심포지엄을 개최했다. 미국 아칸소 의대 에일린 안드레스 교수는 600명의 영·유아를 대상으로 모유와 분유, 대두단백 기반 영·유아용 조제식 섭취에 따른 성장 및 발달 차이를 조사한 연구결과를 발표했다.연구진은 표준화된 인체 측정법 및 이중 에너지 엑스레이 흡수법을 사용해 3

(한국농업신문=유은영 기자) 한식간장제조자 모임인 간장협회 결성이 눈앞으로 다가왔다.간장협회 준비위원회는 지난달 28일 충북 보은군 도농상생회관에서 발족식을 개최했다고 밝혔다. 간장협회는 한식간장 제조자들과 장담그기 강사들의 모임으로 우리맛의 근간이 되는 한식 간장 진흥을 목적으로 한 모임이다. 이날 발족식에는 대한민국 식품명인 50호 윤왕순 명인과 78호 조정숙 명인을 비롯해 전국 각지에서 70여 명의 우리장 관계자들이 모였다.간장협회 준비위원회 임시 공동위원장으로 아미산쑥티된장 우춘홍 대표와 우리장 아카데미 고은정 원장과 사무국

(한국농업신문=유은영 기자) 오리지널 두유 베지밀 및 식물성 건강음료를 생산∙판매하는 ㈜정식품(대표 이순구)이 지난해 대비 규모를 3배 늘린 콩 600톤을 수매하기로 했다고 최근 밝혔다.정식품은 지난 2018년부터 전국의 지역 농가와 국산콩 계약재배를 실시하고 있다. 올해는 전남 무안, 경남 사천, 충남 공주 등 전국 8개 지역에서 국산콩 600톤에 대한 계약재배를 실시한다. 지난 2018년 100톤을 시작으로 지난해 200톤 등 매년 계약재배 규모를 늘려가며 국산콩 보급을 위해 노력하고 있다.지난해까지는 검은콩 위주로 계약재배를

(한국농업신문=유은영 기자) 카페나 호텔업계가 여름철을 맞아 빙수 메뉴를 출시해 고객 맞이에 나서고 있다. 최근에는 일반 외식업체에서도 고객 잡기 전략으로 빙수를 출시하는 사례가 늘고 있다.외식기업 디딤이 운영하고 있는 주점 프랜차이즈 ‘미술관’에서는 여름 시즌을 맞아 다양한 메뉴를 선보인 가운데 특별한 빙수도 함께 출시했다.미술관이 선보인 빙수는 ‘전주비빔빙수’로 바나나, 키위, 파인애플 등 달콤한 과일을 활용해 비빔밥을 형상화한 모양이 특징이다. 빙수 외에도 ‘로투스 쿠키 아이스크림’, ‘오레오 쿠키 아이스크림’ 등 여름철 시원

(한국농업신문=유은영 기자) 설렁탕 브랜드 ‘한촌설렁탕’이 한국공정거래조정원으로부터 착한 프랜차이즈 인증을 받았다.착한 프랜차이즈 인증은 코로나19 극복을 위해 가맹점주의 비용분담 등 상생경영을 실천한 가맹본부에게 주어지는 인증서다.한촌설렁탕의 경우 코로나19가 확산세를 보인 지난 3월 전 가맹점 로열티 면제와 대구경북 지역에 자사 HMR제품인 ‘일품한촌탕’ 1만개를 대구사회복지관협회에 기부한 바 있다.또한 비대면 소비가 많아진 상황 속에서 판매 촉진을 위해 포장 할인 프로모션을 적극 진행하며 점주들의 수익을 높일 수 있는 마케팅

(한국농업신문=유은영 기자) 오리지널 두유 베지밀 및 식물성 음료를 생산·판매하는 ㈜정식품(대표 이순구)은 자사 중앙연구소가 영국 환경식품농림부에서 주관하는 2020년 식품분야 분석 국제비교숙련도평가(FAPAS: Food Analysis Performance Assessment Scheme)에서 3년 연속 우수한 평가를 받았다고 17일 밝혔다. 국제비교숙련도평가(FAPAS)는 분석기관의 다양한 분석 능력을 평가하는 세계에서 가장 권위 있는 프로그램 중 하나다. 평가 결과에 따라 측정검사 분야의 정확도와 신뢰성을 국제적으로 인정받을

(한국농업신문=유은영 기자) 탄수화물 과잉 섭취와 패스트푸드 및 인스턴트식품 섭취의 증가로 단백질과 비타민과 미네랄 섭취가 상대적으로 크게 부족해 균형 잡힌 영양 섭취 솔루션에 대한 요구가 커지는 상황이다.50년 유아식 개발 전문 기업 일동후디스가 5대 영양소를 균형있게 담은 성인분유 '하이밀크'를 출시한다. 모든 연령이 섭취할 수 있으며 하루 1컵이면 부족한 영양 섭취에 도움이 될 수 있다. 지속적인 건강관리와 활력을 위해 영양 관리가 필요한 중장년층뿐만 아니라 바쁜 일상 속 간편식이나 편식 습관에 길들여진 아동이나

(한국농업신문=유은영 기자) 밀키트 전문 스타트업 마이셰프가 광주2공장까지 HACCP, ISO 22000 인증을 획득해 1일 3만5000개 양산 시스템 구축을 완료했다.마이셰프는 밀키트 수요에 발맞춰 경기도 광주에 제2공장을 확장하고 지난 3월 HACCP 인증에 이어, 지난 5월 국제기준의 식품경영시스템인 ISO 22000까지 인증을 획득하면서 모든 공장에 대한 식품 안전성을 확보했다고 최근 밝혔다.오랜 기간 밀키트만 생산해 온 노하우를 바탕으로 기존 제1공장인 성남 공장과의 시너지가 극대화할 전망이다. 마이셰프는 2011년 창립

(한국농업신문=김흥중 기자) 한국식품안전관리인증원(원장 조기원) 대구지원은 지난 10일 경북 청송에 위치한 자양식품(빵류)에서 HACCP 의무적용 4단계 인증 준비업체를 대상으로 현장견학을 진행했다.이번 견학에는 오는 11월 말까지 HACCP 의무적용을 받아야 하는 인증 준비업체 관계자 20여명이 참석한 가운데 소규모 HACCP의 실제 운영 현장견학 및 노하우 공유와 함께 궁금한 사항에 대한 질의응답을 이뤄졌다.식품업체 관계자는 “소규모 업체이다 보니 HACCP 적용이 막막했는데, 동종업소의 HACCP적용 현장을 직접 보면서 궁금한

(한국농업신문=유은영 기자) 유제품 전문기업 푸르밀이 달콤쌉쌀 추억의 맛을 간편하게 즐길 수 있는 ‘달고나라떼’를 최근 출시했다. 논커피(Non-Coffee) 음료로 남녀노소 누구나 부담 없이 맛있게 즐길 수 있다. 달고나 특유의 달콤쌉싸름한 맛을 그대로 구현하기 위해 진짜 달고나를 녹여낸 액상 컵 타입 음료다. 부드러운 우유와 조화를 이뤄 더욱 진한 맛이 특징이다.간편한 컵 형태로 휴대, 이동이 용이해 더운 여름철 어디서나 시원하게 즐길 수 있고, 패키지 디자인에는 추억의 달고나 뽑기를 떠올리게 하는 이미지를 담아 복고 감성을 한

(한국농업신문=유은영 기자) 코로나19 같은 감염병이나 미세먼지 등 외부 유해 환경으로 인해 건강관리에 대한 관심이 높아지면서 당·나트륨·지방을 최소화한 ‘로우푸드’ 제품의 인기가 높아지고 있다.식품업계는 음료, 디저트, 소스 등에서 다양한 저당·저염·저지방 신제품 출시하며 소비자 공략에 나서고 있다.오리지널 두유 베지밀 및 식물성 건강음료를 생산∙판매하는 정식품 관계자는 “코로나19 이후 건강을 챙기는 트렌드에 따라 저당, 저염, 저지방에 대한 소비자들의 관심이 더욱 높아지고 있다”고 말했다. 먼저 ㈜정식품은 최근 당은 낮추고 건

(한국농업신문=유은영 기자) 재단법인 혜춘장학회는 33명의 대학생 및 대학원생에게 총 1억600만 원 상당의 제36기 혜춘장학회 장학금을 수여했다고 최근 밝혔다.올해는 코로나19 확산 방지를 위한 생활 속 거리두기에 동참하기 위해 매년 정식품 서울사무소에서 진행해온 장학금 수여식을 취소하고 장학생들에게 장학금과 장학증서, 격려사를 우편으로 전달했다.혜춘장학회는 정식품 창업자인 故 정재원 명예회장이 우수인재를 양성해 국가발전에 기여하고 기업의 사회적 책임을 다하려는 평소의 뜻을 실현하기 위해 1984년 설립한 장학재단이다.매년 정식품

(한국농업신문=김흥중 기자) 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 중요관리점(CCP) 모니터링 자동 기록관리 시스템(스마트HACCP)을 도입하고자 하는 식품 및 축산물 제조·가공업체를 대상으로 무료 현장 기술지원을 실시하고, 등록평가를 받고 있다고 밝혔다. ‘식품 및 축산물 안전관리인증기준’이 개정(2020.3)되면서 도입된 스마트HACCP은 식품 업체가 중요관리점 모니터링 데이터를 실시간을 자동 기록·관리 및 확인·저장해 데이터의 위·변조를 방지할 수 있는 시스템이다.이번 개정에 따라 스마트HACCP 인증을

(한국농업신문=유은영 기자) 김치전문 기업 한성식품(대표 김순자)은 21일 여름철 별미 면 요리에 어울리는 김치 4종을 소개했다. 올해 이른 무더위에 팔도, 농심, 오뚜기, 삼양 등 업계 대표 기업에서는 다양한 비빔면을 출시하며 소비자들 입맛을 공략하고 있다. CJ제일제당, 아워홈도 콩국수, 동치미 등 육수를 차별화해 도전장을 디밀었다. ◆새콤달콤 비빔면엔 열무김치, 매운 맛엔 백김치새콤달콤한 비빔면에 잘 익은 열무김치와 참기름 한 큰술을 넣어 함께 비비면 간단한 별미 열무 비빔국수를 만들 수 있다. 시원한 비빔국수를 즐기고 싶으면

(한국농업신문= 연승우 기자) 간장포럼 운영위원회는 ‘우리의 장과 음식’에 관한 이야기 제16차 ‘간장포럼’을 ‘음식과 면역, 그리고 장(醬)’을 주제로, 14일부터 20일까지 5차에 걸쳐 한옥교육장과 차바이오랩에서 개최하며, 코로나19 관련 생활속거리두기를 실천하기 위해 ‘유튜브 라이브(coocle TV 등)’로 진행한다.이번 포럼은 현 코로나19사태에 우리의 장과 음식이 예방의학적, 식약동원적 관점에서 어떤 기능과 역할을 하는지 살펴보고자 마련했으며, ‘슬로푸드문화원, 식생활교육국민네트워크, 임원경제연구소, 한살림연합 식생활센터

(한국농업신문=김흥중 기자) 한국식품안전관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)은 HACCP 적용에 어려움을 겪는 업체를 대상으로 고객 맞춤식 기술지원 제공에 나선다고 밝혔다. HACCP인증원은 HACCP 인증을 받기 위해 준비하고 있는 업체(의무·자율적용 등)와 이미 인증받아 운영하는 업체 등 누구나 신청만 하면 상담부터 현장 점검까지 모두 무상으로 기술지원을 하고 있다. 기술지원을 신청하면 먼저 업체의 HACCP 진행 수준과 상황 등을 종합적으로 진단하고, 그 결과에 따라 단계별 맞춤형 기술지원을 제공한다.다만, 올해는