(한국농업신문=유은영 기자) 더본코리아(대표 백종원)의 종합식품브랜드 백쿡(PAIK COOK)은 가정간편식(HMR) ‘백종원의 돼지김치찜(돼지김치찜)’을 출시했다고 밝혔다.백쿡의 ‘돼지김치찜’은 집밥 메뉴로 선호도가 높지만 조리가 어렵고 번거로웠던 찜 요리를 가정에서 간편하게 즐길 수 있도록 선보인 제품이다. 백종원 대표의 다년간의 요리 노하우가 담긴 레시피와 엄선된 재료를 활용해 남녀노소 모두가 좋아할만한 맛을 구현해냈다.이번 ‘돼지김치찜’은 국내산 돼지고기 앞다리살과 잘 숙성된 김치를 푹 익혀 입안 가득 부드럽게 씹히는 식감과

(한국농업신문=유은영 기자) 카페 드롭탑은 소비자들의 취향을 적극 반영한 프리미엄 마카롱 ‘드롭탑 뚱카롱 10종’을 출시했다.쫀득한 식감의 꼬끄에 일반 마카롱의 두 배에 해당하는 필링을 넣어 가성비를 높였으며, 큼지막하고 화려한 비주얼로 보는 재미까지 더한 뚱카롱이다.말차와 초코를 동시에 담은 ‘말차초코’, 부드럽고 깔끔한 ‘얼그레이’, 바닐라빈과 앙글레이즈 버터크림이 만난 ‘월드콘’, 고소한 ‘인절미’, 딸기의 깊은 향이 인상적인 ‘핑크팬더’, 검은 깨가 들어간 ‘흑임자’ 마카롱은 특색 있는 맛과 비주얼로 사전 패널 테스트에서 높

(한국농업신문=유은영 기자) 존쿡 델리미트는 히트상품인 킬바사 소시지를 전국 세븐일레븐 편의점에 출시한다고 7일 밝혔다.킬바사는 먹방 크리에이터들 사이에서 사랑을 받으며 ASMR 영상으로 유행처럼 번지기 시작했다. 특히 지난해 12월 먹방 여신 화사와 국민상자의 협업으로 홈앤쇼핑에 단독 론칭하며 고객들에게 더욱 큰 반응을 얻었다. 킬바사는 ‘한입 톡! 육즙 팡팡’, ‘소리까지 맛있는 소시지’, ‘말발굽 소시지’로도 널리 알려지며 히트상품으로 자리매김한 제품이다. 킬바사는 폴란드어로 소시지를 뜻한다.팬에 소시지를 넣고 1cm 정도 물

(한국농업신문=유은영 기자) 탱글탱글한 젤리에 부드러운 퓨레를 더해 씹지 않아도 부드럽게 넘어가는 컵 젤리가 선보인다. 국내 농가와의 상생 차원으로 한라봉, 참다래, 홍시 등 색다른 원료를 활용한 것도 눈길을 끈다.세계적인 청과 브랜드 돌(Dole)코리아가 과일 젤리에 퓨레를 더해 탱글하면서도 부드러운 식감의 색다른 컵젤리 ‘돌 퓨레젤 6종’을 출시한다고 밝혔다. 이번 ‘돌 퓨레젤’은 상큼 달콤한 과일 젤리의 맛은 그대로 살리면서 부드러운 퓨레를 더해 색다른 식감으로 젤리를 즐길 수 있는 점이 큰 특징이다. 씹을 필요 없이 부드럽게

(한국농업신문=김흥중 기자) (사)한국쌀가공식품협회(회장 김남두)가 쌀 소비 촉진을 위한 창의적인 아이디어 공모를 시행한다. ‘2020 쌀가공식품 홍보사업 기획 공모전’은 농림축산식품부가 주최하고 한국쌀가공식품협회가 주관하며, 오는 5일부터 26일까지 아이디어를 접수한다. 응모주제는 대한민국 쌀가공식품의 우수성과 다양성을 소비자들에게 효과적인 방법으로 홍보하고 이를 통해 쌀 소비 촉진 활성화에 기여할 수 있는 전략적 사업 기획이다.선정된 아이디어는 올해 쌀 소비 홍보사업에 반영될 예정이며, 선정자에게는 대상 1000만원을 포함한 총

(한국농업신문=유은영 기자) 우한 폐렴 공포증이 확산되는 가운데 우리나라 김치가 가진 면역력이 주목을 받고 있다.농업회사법인 루시드키친(대표 강지영)은 지난 1일 미국 LA에서 열린 한국 전통김치 수출행사에 외국인들의 관심이 쏟아졌다고 3일 밝혔다. 강지영 루시드키친 대표는 이날 본인 이름을 브랜드로 만든 '강지영 김치'의 수출을 시작했다.행사 며칠 전부터 중국 베트남 남미계 및 본토 미국인들에게서 김치 구입 문의가 쇄도했다는 전언이다.현지 지역 홈쇼핑 채널이 중계에 나설 정도로 폭발적인 관심을 나타냈다. 모두 김치의

(한국농업신문=김흥중 기자) 올해부터 식품업체가 위해요소를 직접 관리하는 ‘자체평가’ 항목이 개정·시행되고, 다양한 HACCP 지원사업이 시행된다.식품의약품안전처(처장 이의경)와 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤)은 지난 30일 ‘2020년 HACCP 지원사업’ 설명회를 개최했다. 설명회에는 6개 지방식약청 권역 및 강원(강릉), 제주 등 전국 8개 지역에서 열렸고, HACCP 준비업체 및 인증업체, 지자체 공무원, 관련 협회 등 많은 관계자들이 참석했다.설명회에서는 ▲2020년 HACCP 정책방향 ▲2020년 HACCP 사업 ▲

(한국농업신문=유은영 기자) 포차 프랜차이즈 팔도실비집이 얼음골사과로 유명한 밀양얼음골 사과농장 약 2000평 부지를 매입했다고 최근 밝혔다.포차 프랜차이즈 업체가 원재료의 원활한 공급을 위해 농장까지 매입하는 경우는 국내 처음이다.팔도실비집을 운영 중인 삼정코리아.삼정식품의 이지훈 대표는 “팔도실비집 메뉴 맛의 비결인 특제양념의 필수 재료로 품질 좋기로 소문난 밀양얼음골 사과를 사용한다"며 "저렴한 가격으로 고품질의 원재료를 대량 확보하고자 아예 농장부지를 매입했다”고 말했다. 팔도실비집은 올해 가맹점 300개와 온라인 및 오프라

(한국농업신문=유은영 기자) 한식 프랜차이즈 ‘죽이야기’가 올해부터 실시한 브랜드 리뉴얼과 관련해 변경된 죽 조리 기법인 ‘솥죽’이 신규 창업자들로부터 큰 호응을 얻고 있다.솥죽은 기존 냄비죽과 달리 1인용 고온압력솥을 사용하는 방식으로 기존에 수작업으로 20분 정도 저어주며 만들던 것에서 솥에 신선한 식재료를 넣고 불 조절로 죽을 빠르게 조리할 수 있다. 따라서 솥을 불에 올리기만 하면 조리가 가능해, 죽을 만드는 어려움이 거의 사라졌으며 조리과정에서 나타나는 손목이 뻐근해지는 현상인 ‘터널증후군’도 없다는 게 회사측 설명이다.

(한국농업신문=유은영 기자) 제과제빵 및 친환경사업 전문 회사 서울식품공업(대표 서성훈)은 환경사업 수주가 연이어 발생하며 호조를 보이고 있다고 최근 밝혔다.회사는 최근 안동 소재 경북북부권 환경에너지 종합타운 조성 민간투자사업에 대한 음식물전처리설비 구축과 상업운영 위수탁 계약 그리고 수원시 음식물자원화시설 증설 공사 건조설비 구축에 대한 수주에 성공해 총 42억 9100만원 규모의 계약 체결에 성공했다.환경사업은 시설 구축뿐만 아니라 향후 운영 관리에서도 지속적인 수입이 발생할 수 있는 안정적인 사업이다. 서울식품은 최근 이어진

(한국농업신문=유은영 기자) CJ푸드빌이 운영하는 별미국수 전문점 제일제면소가 2020년 새해를 맞아 왕만두와 복어를 활용한 신메뉴를 출시한다고 밝혔다.‘사골 왕만두 칼국수’는 깊고 고소한 풍미의 한우 사골 육수에 쫄깃한 특제 칼국수 면과 큼지막한 왕만두를 더했다. 고명으로는 지단, 대파, 소고기 등을 올려 색감을 살렸다.‘새해 복튀김’은 손질한 복어 순살을 바삭하게 튀긴 복어튀김이다. 요리 메뉴(큰사이즈)로 주문 시 같이 제공하는 상추에 참나물무침을 넣어 복주머니를 만들 듯이 싸 먹으면 된다. 별도로 주문 가능하며 차림상(세트)

(한국농업신문=유은영 기자) 명절하면 온 가족이 함께 풍성히 즐기는 명절 음식이 가장 먼저 떠오른다. 맛있는 음식이 가득한 명절은 즐겁지만, 끝나고 남은 음식을 보면 그다지 즐겁지 못하다.이에 최근에는 ‘간편 소스’를 활용한 편리한 명절 음식 활용법이 큰 주목을 받고 있다. 남은 떡국 떡으로 만드는 매콤달콤한 떡볶이부터 간단한 볶음밥 등 간편한 소스 하나면 큰 조리 과정 없이 훌륭한 먹거리로 재탄생된다. 더본코리아의 종합식품브랜드 ‘백쿡(PAIK COOK)’은 설 명절 이후 남은 음식과 간편 소스로 제대로 된 한 끼 식사를 즐기는

(한국농업신문=유은영 기자) 오리지널 두유 베지밀 및 식물성 건강음료를 생산∙판매하는 ㈜정식품(대표 이순구)은 소비자의 사랑이 듬뿍 담긴 따뜻한 베지밀 약 2500여개를 최근 소외이웃에 전달했다.이번 베지밀은 정식품이 지난 2012년 시작한 소비자 참여형 기부 캠페인 ‘사랑의 온도계 캠페인’을 통해 모은 것이다. 소비자가 정식품 공식 페이스북, 블로그, 카카오스토리 등 SNS 채널을 방문해 해당 캠페인 게시물에 ‘좋아요’ 버튼을 클릭하면 사랑의 베지밀 온도계가 1℃ 상승하고, 상승한 온도만큼 도움이 필요한 복지시설 등에 베지밀 두유

(한국농업신문=유은영 기자) 이디야커피(대표이사 문창기)가 상생경영 차원에서 설 명절 전 협력사 대금을 조기 지급했다고 22일 밝혔다. 이디야커피는 협력사의 자금 부담을 줄이기 위해 매년 설, 추석 등의 명절 전에 대금을 조기 지급 해왔다. 이번엔 103개 업체 대상 약 63억원을 지급하며 명절 전 중소 협력사들의 비용 부담을 낮춰줄 것으로 기대하고 있다.이밖에도 협력사와의 상생을 위해 협력업체 서비스 교육 및 우수협력업체 포상 제도를 운영 중이다. 인테리어 협력업체를 대상으로 반기별 고객 서비스 교육을 시행 중이며, 우수 업체에게

(한국농업신문=유은영 기자) 밀키트 전문기업 마이셰프는 지난 13일부터 최대 50% 할인 혜택을 주는 설 맞이 특별선물 기획전을 진행하고 있다고 밝혔다. 마이셰프는 최근 소비 트렌드에 맞게 실속과 프리미엄형 선물세트를 다양하게 마련했다. 특히 명절 상차림에 많이 활용되는 제품으로 구성한 세트는 매년 찾는 단골 고객이 있을 만큼 인기다.설 명절 때 많이 찾는 궁중소갈비찜, 돼지갈비찜 등 신선 밀키트 제품과 더불어 품격 있는 명절선물세트 전통상차림세트(4인용), 명절상차림세트(8인용)를 준비했다.명절 선물 세트 메뉴의 주 구성으로는 한

(한국농업신문=유은영 기자) 건강에 대한 관심이 갈수록 높아지는 가운데 식품의 성분, 원재료, 함유량까지 꼼꼼히 확인하는 '체크슈머'가 새로운 소비 트렌드로 자리잡고 있다. 이에 따라 식품 유통업계는 건강한 무항생제, 유기농 제품으로 체크슈머의 입맛 맞추기에 나섰다.■ 우유도 무항생제 인증, 연세대학교 연세우유 온 가족이 부담 없이 즐겨 마실 수 있는 건강한 우유를 찾는 소비자들 사이 ‘무항생제’ 제품이 주목 받고 있다.연세대학교 연세우유의 ‘무항생제 멸균우유’는 강원도 청정 자연 속 국가 무항생제 인증 목장에서 생산

(한국농업신문=유은영 기자) 유제품 전문기업 푸르밀이 16일 서울 강남구 소재 복합문화공간 ‘N646’에서 전속모델 배우 하지원 팬사인회를 진행하며 고객과 소통의 장을 마련했다.올해 7년째 푸르밀 전속모델로 활동하고 있는 하지원은 ‘비피더스’, ‘검은콩이 들어있는 우유’, ‘더 깊고 진한 흑당밀크티&흑당카페라떼’, ‘꿀이 든 미숫가루우유’ 등 푸르밀 대표 제품과 함께 팬들을 만났다. 최근 JTBC 드라마 ‘초콜릿’을 통해 다양한 매력을 발산하고 있는 하지원은 이날 현장을 찾은 팬들 한 명 한 명에게 시종일관 밝은 미소와 다정한 인사

(한국농업신문=유은영 기자) 밀키트 전문 기업 ㈜마이셰프가 지난 4월 냉동 밀키트를 업계 최초로 출시한데 이어 프리미엄 냉동 밀키트 'The 만족 선물세트'를 출시했다.밀키트는 누구나 간편하게 요리할 수 있도록 재료 손질, 소스 만들기 등 번거로운 작업을 최소화한 제품을 말한다.냉동 밀키트는 신선 식재료 본연의 특성이 손상되는 식재료를 제외하고 만든 밀키트 제품이다. 이번에 선보인 The 만족 명절 선물 세트 4종 구성은 △토마호크 스테이크(2인), △장흥 버섯 담은 삼합(2인), △홈레스토랑 파티팩(3인), △중화식

(한국농업신문=유은영 기자) 오리지널 두유 베지밀 및 식물성 건강음료를 생산∙판매하는 ㈜정식품(대표 이순구)은 설을 맞아 1만원대의 '베지밀 설 선물세트'를 선보였다.선물세트는 대한민국 최초의 두유이자 일명 ‘국민두유’로 불리는 ▲베지밀A, 비타민E와 불포화지방산이 풍부하게 함유된 견과류를 사용해 기억력과 집중력 향상에 도움이 되는 ▲베지밀 아몬드와 호두 두유, 검은콩의 담백한 맛과 검은참깨의 고소한 맛은 살리고 안토시아닌, 세사민, 세사미놀 등 검은콩과 검은참깨의 영양 성분은 그대로 담은 ▲베지밀 검은콩과 검은참깨

(한국농업신문=유은영 기자) 죽이야기는 지난해 말 ‘솥죽 솥밥’ 메뉴 도입과 디자인 혁신을 내용으로 하는 브랜드리뉴얼에 나선 이후 창업문의가 급증하고 있다고 8일 밝혔다.2주동안의 창업문의가 60여건에 달해 지난해 2주간의 평균건수 대비 5배 급증했다고 전했다. 예비창업자가 특히 관심을 갖는 부분은 ‘솥죽 솥밥’ 메뉴이다.그동안 수작업을 통한 냄비 죽 방식이었는데, 브랜드리뉴얼 이후 고온의 압력솥으로 1인용 죽을 만드는 방식으로 변경했다. 기존 방식보다 죽을 만드는 방식은 많이 편해졌으며 풍미에서도 두 배 이상 좋아졌다는 평을 받고