(한국농업신문=김은진 기자)한국식품안전관리인증원(원장 한상배, HACCP인증원)은 국제식품산업전시회 ‘SEOUL FOOD 2023’에서 스마트 HACCP 전시부스를 운영한다고 밝혔다.HACCP인증원은 이번 전시에 부스 방문객을 대상으로 해당 연구과제를 통해 개발된 중요관리점 자동 모니터링을 위한 스마트센서 3종 직접 체험, 스마트 HACCP 등록 관련 상담을 진행했다.인증원은 2022년 식약처 연구과제로 식품제조 산업의 스마트 HACCP 확산을 위한 표준화 기술을 개발했다. 주요 개발내용은 ▲IoT, AI 등을 접목한 중요관리점 공

(한국농업신문=김흥중 기자) 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 식품진흥원)과 산림조합중앙회가 지난 9일 상호업무협약을 체결했다. 디지털 기반의 임산물과 식품산업 간 연계를 강화하고, 정보공유와 거래 활성화를 지원한다는 취지다.식품진흥원은 산림조합중앙회와 협력해 기능성 원료로서 비축이 가능한 임산물을 선별해 건강기능식품 및 기능성표시식품 기술 지원을 강화하고, 식품진흥원이 구축 중인 ‘식품산업 비즈니스 혁신 플랫폼’에 산림조합중앙회의 지역별 임산물 정보, 품목 시세 정보 등을 제공해 원료 공급체계 지원과 중개 역할을 확대한다.

(한국농업신문=김흥중 기자) 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 식품진흥원)은 지난 12일 한국농수산식품유통공사(aT)와 합동으로 국가식품클러스터 현장에서 수출 활성화를 위한 간담회를 개최했다.이날 간담회는 식품진흥원과 aT 공동주관으로 진행됐다. ㈜매일식품·㈜삼각에프엠씨 등 국가식품클러스터의 주요 수출기업 20개사가 참여해 수출지원사업과 글로벌 식품시장의 현황을 청취하고, 중소식품기업의 수출애로와 수출지원의 개선점 등을 논의했다.간담회에 참석한 기업들은 수출물류비 상승과 전북 항만에 일본 등 수출 정기노선이 많지 않다는 점을

(한국농업신문=김은진 기자)한국식품안전관리인증원(원장 조기원)은 지난 4일 한국소비자교육원(원장 전계순)과 홈플러스(대표 이제훈)와 함께 HACCP 홍보 공동캠페인 전개를 위한 3자 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이번 업무협약은 참여기관‧기업‧단체가 2023년 제22회 식품안전의 날을 맞이해 소비자에게 HACCP 인증의 중요성을 알림으로써 인지도를 확산하고 식품안전정보를 제공하기 위해 마련됐다.‘식품안전의 날’이란 매년 5월 14일 식품안전의 중요성을 널리 알리기 위해 2022년 식품의약품안전처에서 제정한 날이며 전후 2주간을 ‘식품

(한국농업신문=김은진 기자)한국식품안전관리인증원(원장 조기원)은 지난달 25일 중국으로 식품을 수출하는 국내업체를 대상으로 ‘중국 수출식품 생산업체 등록 지원사업 간담회’를 비대면으로 개최했다.중국으로 식품을 수출하고자 하는 업체의 경우 당국의 법령에 따라 세관을 담당하는 해관총서에 등록해야 하며, 이 중 중국의 정부관리대상 품목에 해당할 경우 추가로 우리나라 정부기관의 사전 승인이 필요하다.HACCP인증원은 해당 단계에서 어려움을 겪는 정부관리대상 품목 등록 생산업체의 부담 경감을 위해 ‘중국 수출식품 생산업체 등록지원 사업’을

(한국농업신문=김흥중 기자) 고령친화식품산업의 발전을 위해선 다양한 제품개발을 위한 정부의 R&D 지원이 필요하다는 주장이 나왔다.이는 지난달 20일 농림축산식품부와 한국식품산업클러스터진흥원(식품진흥원)에서 진행한 고령친화식품산업 활성화 방안 간담회에서 제기됐다.고령친화식품은 고령자의 식품 섭취·소화·흡수·대사 등을 돕기 위해 식품의 물성을 조절하거나 소화에 용이하도록 처리 또는 영양성분을 조정해 제조·가공한 식품이다. 국내 고령화 속도는 세계 최고 수준으로, 2025년에는 65세 이상 고령 인구 비중이 20%가 넘는 초고령사회에

(한국농업신문= 연승우 기자) 한식전문 공공기관 한식진흥원(이사장 임경숙)은 지난 26일 종로문화재단(대표이사 유광종)과 상호 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이번 협약의 첫 사업으로 한식진흥원은 종로구 북촌에 새롭게 문을 연 ‘한식문화공간 이음’의 한식도서관에서 소장하던 한식 관련 전문도서 52권을 종로문화재단에 기증했다. 기증된 도서는 어린이청소년 국학도서관에 비치될 예정이다.앞으로 양 기관은 다양한 문화콘텐츠 활용 및 교육․정보․인적․물적 교류 등을 통해 다양한 협력 사업을 공동으로 추진하고, 공동 홍보 및 마케팅 활동에 협력하기

(한국농업신문= 연승우 기자) 미국 크림치즈 브랜드 리버티레인이 5월 2일부터 11일까지 10일간 ‘리버티레인 컵케익위크’ 행사를 진행한다. 이대 앞 고든베넷 카페 등 유명 컵케익 카페 3곳과 함께 콜라보레이션 컵케익을 선보인다.리버티레인 컵케익위크에서는 리버티레인 크림치즈 특유의 부드럽고 산뜻한 맛과 담백한 컵케익의 조화를 즐길 수 있다. 리버티레인은 인기 컵케익 카페들과 함께 미국 크림치즈를 활용한 이국적인 컵케익을 개발했다. 이번 행사는 컵케익을 통해 좋은 재료가 주는 깊은 풍미와 상큼하고 짭쪼름한 맛이 더해지는 크림치즈의 특

(한국농업신문= 연승우 기자) 크림치즈가 인기다. 최근 MBC ‘나혼자산다’에서 아이돌 가수 ‘키’가 쪽파 베이컨 크림치즈를 만드는 장면이 방송을 타면서, 2030세대 사이에서 크림치즈에 관심이 더욱 높아졌다.과거 코로나19로 인한 비대면 시대에 집에서 간단하게 만들 수 있는 요리와 간식으로 크림치즈가 인기를 얻기 시작했고, 현재까지도 ‘홈베이킹’ 열풍을 등에 업고 크림치즈의 인기는 급격하게 성장하고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 국내 치즈 시장 규모는 2015년 3,385억원에서 2020년 3,781억원으로 늘어났다.

(한국농업신문=김흥중 기자) 한국식품산업클러스터진흥원(식품진흥원)이 창립 12주년을 맞아 국가대표 식품산업 진흥기관으로 도약한다는 의지를 드러냈다.식품진흥원은 지난 5일 창립 12주년 기념식을 열고 이같이 밝혔다.이날 식품진흥원은 ▲푸드테크·그린바이오 등 식품산업의 미래 기술 선도 ▲권역별 거점센터 신설을 통해 식품산업 진흥 기능의 전국 확산 ▲대학과 협력해 식품전문인력 양성 산학캠퍼스 생태계 구축 ▲식품스타트업 핵심 거점지구 육성 등 기관의 미래방향을 제시했다.임직원 전원이 참여한 가운데 진흥원 발전에 기여한 모범사원 4명에 대한

(한국농업신문= 연승우 기자) (사)간장협회(우춘홍 이사장)와 초콜릿 전문점 카카오봄(고영주 대표)이 전통간장으로 맛을 낸 ‘간장카라멜’을 한정 판매했다.‘간장카라멜’은 한식 간장 품질의 우수성과 맛의 다양성을 알리고자 기획된 한정 판매 상품이다.간장카라멜 프로젝트에는 사단법인 간장협회 소속의 9개 업체가 참가하였다. 조정숙 식품명인이 운영하는 다농식품의 초정 조선간장 등 모두 9가지 한식간장으로 카라멜을 만들었다.간장카라멜 제조는 우리나라 초콜릿 장인인 1세대 쇼콜라티에 고영주 대표가 참여했다. 고영주 대표는 9가지 간장으로 9가

(한국농업신문=김은진 기자)한국식품안전관리인증원(원장 조기원)은 지난 14일 기관 최초로 노동이사를 선임함에 따라 노사상견례를 개최했다고 밝혔다.초대 노동이사에는 이정호 전 노동조합 지부장이 선임(임기 2년)됐으며 당일 행사는 노사 비전을 공유하고 상호 상생과 협력을 다짐하고자 원장과 노동조합 지부장 등 총 8명이 참여한 가운데 진행됐다.노동이사제란 3년 이상 재직한 근로자 중 근로자 대표의 추천이나 근로자 과반수 동의를 받은 1명을 비상임 노동이사에 임명해 이사회 구성원으로서 발원권과 의결권을 행사하는 제도다.조기원 원장은 “노동

(한국농업신문= 연승우 기자) 농림축산식품부(장관 정황근)와 한식진흥원(이사장 임경숙)은 ‘2023년 한식 전문가 해외파견 사업’ 지원자 모집을 4월 6일까지 진행한다고 밝히었다.‘한식 전문가 해외파견 사업’은 2010년부터 추진해 최근 3년간 재외 공공기관, 해외호텔, 해외교육기관 총 63개소 선정 및 78명의 한식 전문가를 파견했다.이에 올해에는 재외공관·재외한국문화원·해외세종학당 등 재외 공공기관, 해외한식당협의체, 해외호텔, 해외교육기관에 파견할 한식 전문가를 모집한다.선발된 한식 전문가는 파견을 위한 사전교육 후 현지인을

(한국농업신문= 연승우 기자) 프랑스 프리미엄 버터 브랜드 레스큐어와 크림라떼로 유명한 하프커피의 콜라보 행사인 ‘레스큐어 버터·크림 위크’가 오는 27일부터 4월 9일까지 2주간 서울 5개 매장에서 진행된다.이번 행사에서 레스큐어와 하프커피는 기간 한정 ‘레스큐어 크림라떼’를 선보인다. 쫀득하게 휘핑된 레스큐어 크림과 에스프레소, 그리고 레스큐어 버터가 들어가 더욱 고소하며 풍미있는 레스큐어 버터밀크가 인상적인 제품이다.콜라보 제품은 서울의 5개 매장인 안국, 신사, 성수, 파미에스테이션, 신세계백화점 타임스퀘어점에서 만나볼 수

(한국농업신문= 연승우 기자) 생크림과 휘핑크림을 활용한 커피 메뉴의 인기가 높다. 크림커피로 유명한 카페에 방문해 인증샷과 후기를 남기는 등의 성지순례가 유행하고 있다.크림커피의 대명사인 아인슈페너와 버터크림라떼는 예쁜 비주얼과 맛으로 소비자들에게 사랑받고 있다. 아인슈페너는 서울 3대 맛집이 따로 정리되어 있어 일명 도장 깨기를 하며 방문 인증샷을 SNS에 업로드하는 선호도 높은 커피 메뉴이다. 또한 버터크림라떼는 작년 하프커피에서만 150만 잔을 넘게 판매했다는 그야말로 ‘핫템’이다.음료 위에 올라가기 전 크림의 고유한 맛은

(한국농업신문=김흥중 기자) 한국식품클러스터진흥원(원장 김영재, 이하 식품진흥원)은 배민정 기술지원부장을 첫 푸드테크지원처장으로 임명했다고 7일 밝혔다.식품진흥원은 지난해 12월 정부의 푸드테크 발전방안 수립에 따라 ▲디지털 식품 정보 플랫폼 구축과 ▲푸드테크 전문 인력양성 등 정책과제 실행을 위해 기존 기술지원처를 푸드테크지원처로 조직 개편했다. 이번 인사를 통해 푸드테크 육성을 본격화한다는 계획이다.배민정 처장은 일본 도쿄대학에서 박사학위를 취득했으며 CJ제일제당 책임연구원, 서울대학교 연구교수 등을 거쳐 2018년 식품진흥원에

(한국농업신문=김흥중 기자) 고령친화식품에 관한 정보를 공유하고 산업 활성화를 위한 논의가 이뤄진 ‘2023 고령친화식품산업 심포지엄’이 성황리에 막을 내렸다.한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 식품진흥원)은 지난 2일 서울 양재동 aT센터에서 ‘2023 고령친화식품산업 심포지엄’을 개최했다.식품진흥원은 2021년 농림축산식품부와 해양수산부 공동으로 ‘고령친화산업지원센터’로 지정받아 고령친화우수식품 지정 및 활성화를 전담하는 기관이다.이번 행사에는 고령자를 위한 식품조리와 식단구성 등 고령친화식품을 외식업계에 접목하고 있는 오

(한국농업신문=김흥중 기자) 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재. 식품진흥원)이 올해 상반기 신규직원 공개채용을 진행한다. 모집인원은 정규직 3명, 사업계약직 등 16명으로 총 19명이다. 모집분야는 경영·기획, 신뢰성 보증 및 사업관리 등이다.채용 일정은 ▲응시원서 접수(1월 20일~2월 6일) ▲서류전형 합격자 발표(2월 17일) ▲필기전형(2월 25일) ▲필기전형 합격자 발표(3월 2일) ▲면접전형(3월 19일~20일) ▲최종합격자 발표(3월 22일)순으로 진행된다.식품진흥원은 나이, 성별, 출신학교, 지역 등을 노출하지

(한국농업신문= 연승우 기자) 2022년은 단연 ‘버터 디저트’의 해라고 할 수 있다. 잠봉뵈르, 소금빵부터 버터바까지 버터의 풍미를 느낄 수 있는 다양한 디저트들이 SNS를 점령했다. 심지어 디저트 열풍은 한 지역에 집중되지 않고 여러 지역으로 퍼져 ‘빵지순례’라는 신조어까지 만들어냈다.버터는 유럽의 기본 식재료이자 필수 식재료이다. 한국의 가정에서는 빵에 얇게 발라 먹거나 고기를 구울 때 사용하는 정도였으나, 미식에 대한 대중적 관심이 높아지며 점차 다양한 방식으로 사용되고 있다.대중성을 갖춘 버터는 이제 ‘프리미엄’ 시장으로

(한국농업신문=김흥중 기자) 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)은 2022년 국제비교숙련도 평가(FAPAS, LGC) 참가결과, 식품분야 22개 항목에서 우수한 평가를 받았다고 밝혔다.국제비교숙련도 평가는 FAPAS(영국 식품환경청)와 LGC(영국)에서 다양한 분석 능력을 평가하는 국제 공인 프로그램으로 평가 결과에 따라 측정검사 분야의 정확도와 신뢰성을 국제적으로 인정받을 수 있기 때문에 식품진흥원을 비롯해 세계 각국의 정부기관, 연구소 및 민간 분석기관 등이 매년 참가해 분석 능력을 검증받고 있다.식품진흥